Atlas du Vin

La Maison Alexandre Bonnet a développé deux rosés d’une qualité exceptionnelle. Leurs couleurs fait rêver et rendraient jaloux bien des vignerons provençaux si fiers de la couleur de leurs vins… rosés.

Connue pour ses initiatives sur le travail parcellaire et pour ses recherches basées sur la valorisation des sols et des terroirs des Riceys, la Maison Alexandre Bonnet a misé sur le Pinot Noir. Un cépage qui a la réputation d’apporter de la longueur, de la structure, du gras à des vins d’une grande générosité. Cultivé sur des terrains en forte inclinaison, exposé plein sud sur un sol kimméridgien, il constitue l’essentiel de leur vignoble. Élaborés par Alain Pailley, ces grands vins rosés 100% Pinot Noir dévoilent le secret de longues années passées dans les caves de la propriété historique du village des Riceys. Le Rosé des Riceys est produit en quantité très limitée et révèle des gustatives exceptionnelles. Alexandre Bonnet ne le commercialise qu’après 4 années de vieillissement dans ses caves.   Lire la suite

À l'image d'un défilé de mode qui présente ses collections, une dégustation à l'aveugle des crus 2008 et quelques 2007 d'une douzaine de viticulteurs, s'est déroulée en la salle des fêtes du village. Cérémonie organisée par le Syndicat viticole des appellations côtes de Bordeaux Castillon.

Toutes les personnes présentes, dont le vice-président du syndicat, Albert Faytout, venant des communes de Sainte-Colombe, Castillon et Belvès, attendaient avec impatience l'avis de Daniel Millet, oenologue, espérant avec une impatience mêlée d'un brin d'anxiété, que l'alchimie qui transforme les raisins en vin ait une fois de plus bien opéré.   Lire la suite