Atlas du Vin

"La consommation de vin en France est de 43 litres de vinpar an par habitant en moyenne, au niveau de l'Espagne et del'Italie, et non de 54 litres comme l'indique l'Insee",a déclaré lors d'une conférence de presseà Paris, Jérôme Baudouin, un membre de l'APV.

"La consommation du vin en France est calculée selonune méthode simple voire simpliste, qui montre que lesFrançais seraient les premiers consommateurs de vin aumonde. Un argument taillé sur mesure pour les liguesanti-alcooliques qui mettent systématiquement ceschiffres en avant. Mais des études de consommateursmontrent au contraire que les Français sont devenus desconsommateurs de vins responsables etmodérés", a-t-il dit.   Lire la suite

Confrontés à une demande sans cesse croissante en France comme à l'international, les producteurs de champagne ont obtenu jeudi la possibilité d'étendre leur vignoble dont les contours sont strictement délimités par la loi.

Quarante nouvelles communes pourront être autorisées à rejoindre la zone d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du champagne aux termes d'une décision très attendue du Comité national de l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao), l'organisme public chargé notamment de la délimitation et de la protection des zones d'appellation d'origine.   Lire la suite

PARIS (AFP) — Quarante nouvelles communes vont pouvoir être intégrées à la très convoitée aire d'appellation champagne, après le "feu vert" donné jeudi par l'INAO, une mesure destinée à satisfaire la demande grandissante de cette boisson dans le monde.

"L'aire d'appellation, qui comprenait 319 communes sur 33.500 hectares, va pouvoir compter 357 communes", a annoncé Yves Bénard, président du comité vins et eaux-de-vie de l'Institut national de l'origine et de la qualité, lors d'une conférence de presse.   Lire la suite

Jusqu'à dimanche, plus de 30000 bouteilles de vins, dont près de 2500 premiers crus classés, seront mises aux enchères à Paris et en proche banlieue.

La vente s'annonce exceptionnelle. Son montant, estimé par l'expert en vin Claude Maratier, approche le million et demi d'euros. « Avec des millésimes allant de 1961 à 2003, cette vente présente un éventail vaste et équilibré de vins des plus beaux vignobles français », souligne l'expert en citant en exemple les Bordeaux « pour l'immense majorité achetés en primeur (et qui) n'ont jamais bougé de leur cave ». Parmi ces vins : des Margaux 1982 en magnum ou des Pétrus 1985 en caisse en bois contenant six bouteilles qui viennent de la cave d'un grand industriel européen resté anonyme.   Lire la suite

Le chef et entrepreneur Alain Ducasse repart à l'assaut de New York avec un nouvel établissement, l'Adour

Après deux échecs successifs dans la Grosse Pomme, Ducasse souhaite avec cet établissement travailler un concept où "la cuisine est désormais inspirée par le vin, dans une ambiance plus décontractée".

Le jeune chef Tony Esnault prend les commandes du piano de l'Adour, situé à l'intérieur de l'hôtel St Régis (angle 5e avenue et 55e rue à Manhattan).   Lire la suite

Cette année, avec ce millésime 2007, nous allons avoir l’occasion de voir l’art des vignerons, la force des terroirs et de revenir vers des vins plus classiques, mieux équilibrés, plus élégants. Il faut comprendre que la force de nos vins, c’est justement d’apporter une finesse qu’un bon nombre de concurrents ne peuvent s’offrir. Qu’est-ce qui différencie en effet un vin français d’un autre ? On a les mêmes cépages, les mêmes techniques de viticulture et d’œnologie... Il y a trois paramètres qui font la différence :

- les sols. À l’exception de l’Italie, aucun autre pays ne possède une aussi grande palette de terroirs, dans lesquels on a su planter -c’étaient souvent des moines- les cépages adéquats. Les exemples pullulent, partout : à Chablis (sols kimméridgiens), en Champagne (la craie, le calcaire), en Bourgogne (pierrosité, marnes rouges ferrugineuses, marnes blanches, sols bruns calcaires...), dans la Vallée du Rhône (molasses, quartz roulés, argiles rouges...), dans la Loire (terres argilo-siliceuses -les fameux”silex”, schistes, plateau calcaire -le “‘tuffeau”, craie marneuse...), à Bordeaux (sols graveleux, graviers, croupe de graves garonnaises...), etc.   Lire la suite

Les exportations de champagne ont atteint en 2007 le chiffre record de 150 millions de bouteilles vendues dans 190 pays, en progression de 7,3% par rapport à 2006.

Les ventes totales de champagne en 2007 avaient déjà atteint le record historique avec 338,7 millions de bouteilles, soit plus 5,3% par rapport à 2006 (321,6 millions).

Selon les chiffres fournis jeudi par le Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC), parmi les dix premiers pays consommateurs dans le monde, la Grande-Bretagne reste en tête avec 38,9 millions de bouteilles (+5,8%).

L'Espagne, huitième consommateur, connaît une progression spectaculaire (+27,5%) avec 4,5 millions de bouteilles, tandis que le Japon, au sixième rang avec 9,1 millions de bouteilles, continue de progresser (+14,4%).   Lire la suite

Ils ont du goût - et du nez ! - les cinquante-deux vignerons qui proposent leur vin au public jusqu'à ce soir à Artois Expo. Mais pas seulement. Ils ont aussi un savoir-faire et une histoire. Il n'y a qu'à leur ouvrir les portes de votre palais et tendre les écoutilles.

Parce que l'identité de leurs vins ne peut se résumer à des alignements de bouteilles sans âme dans les rayons des magasins, les vignerons qui exposent leur savoir-faire ce week-end à Artois Expo, préféreront vous raconter l'histoire de leur savoir-être. Proposés à la dégustation, trois cents vins parlent d'eux-mêmes. Mais ce sont encore les hommes qui les façonnent qui en parlent le mieux. Jean Verret, venu faire la promotion du Chablisien et de l'Auxerrois, en témoigne : « Pour les visiteurs, ces salons sont l'occasion de découvrir toute la vie autour du vin. Tout le travail des vignerons. C'est un savoir-faire que nous voulons partager. Pour que quand les gens ouvrent une bouteille puissent se dire : "Je connais l'homme qui produit ce vin et je connais l'endroit d'où il vient". La dégustation, c'est juste un plus. » Pour les amateurs, sachez que le quatrième salon des vignerons accueille cette année les producteurs de Bourgogne et du Jura. À consommer avec modération, mais à visiter à discrétion.