Atlas du Vin

Des viticulteurs d'Aquitaine et de Poitou-Charentes ont officialisé le lancement du premier millésime des «Vins de Pays de l'Atlantique», une nouvelle dénomination de vins de pays.

Définie par un décret du 18 octobre 2006, cette dénomination qui regroupe des vins rouge, rosé et blanc, entend mettre en valeur une nouvelle grande zone de production de vins de pays.   Lire la suite

Savoir gérer la non-intervention

Faire du vin naturel n'est pas aussi simple que ce que l'on pourrait penser. Tout se raisonne en amont pour éviter les interventions curatives.

“ Dans la pratique, la mise en place d'un mode d'élaboration des vins de façon naturelle demande trois à cinq millésimes, pour assimiler les principes et s'assurer une certaine maîtrise, juge Yann Rohel, l'un des rares oenologues conseil sur ce créneau. Le travail essentiel est de savoir anticiper les problèmes possibles. ” Car si les élaborateurs de vins naturels ne s'encombrent pas de cahiers des charges, la démarche n'a rien à voir avec du laisser-aller et peut s'avérer pointue si on veut la pousser à l'extrême. L'objectif est bien sûr de limiter au maximum les intrants, à la vigne comme à la cave, ce qui commence par l'obtention d'une vendange de qualité.   Lire la suite

Les vignerons de la Fédération régionale des coopératives viticoles de l'Aude ont marqué leur opposition au projet de réforme de l'Organisation commune de marché (OCM) vitivinicole de l'Union européenne.

Lors d'une conférence de presse, le vice-président de cette Fédération, Joël Castany, a clairement refusé ce texte qu'il considère comme « la mise en place d'un système libéral de la viticulture ». L'OMC vin préconise notamment l'arrachage dans l'UE de 400.000 ha de vignes pour les cinq prochaines années. Les vignerons sont également opposés à la libéralisation des droits de plantations qui devraient, selon eux, entraîner une réduction notable d'un certain nombre d'aides européennes. M. Castany souhaite que la somme d'1,3 milliard d'euros débloquée pour cette réforme soit utilisée pour aider la filière vitivinicole   Lire la suite

Les représentants des producteurs de vins de qualité européens, réunis à Paris, ont marqué leur opposition à la proposition de réforme de l'Organisation commune de marché (OCM) du vin.

« Les professionnels des appellations d'origine s'inquiètent unanimement des orientations de la Commission européenne qui privilégient les effets d'annonce aux mesures concrètes et efficaces dont le secteur a besoin », indique un communiqué publié à l'issue de la rencontre qui a eu lieu au Sénat. Les producteurs d'appellation d'origine allemands, espagnols, français, italiens et portugais ont dénoncé les incohérences des propositions de la Commission européenne en matière de rééquilibrage entre l'offre et la demande.   Lire la suite

La consommation globale de vin dans l'Union Européenne est de nouveau à la baisse en 2006 mais la consommation mondiale se redresse.

Après un léger rebond en 2005, la consommation de vin dans l'Union européenne repart à la baisse, -843.000 hl en 2006, annonce l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) dans son dernier bilan. Une baisse qui concerne notamment l'Angleterre jusqu'ici considérée comme la locomotive du marché européen. « Il n'est pas surprenant d'assister à un coup d'arrêt, le marché anglais mûrit et va augmenter en valeur plutôt qu'en quantité » explique Jean-Luc Dairien. Seuls l'Allemagne et le Danemark voient leur consommation augmenter.   Lire la suite

Au coeur du Languedoc-Roussillon, Ségolène Royal a déclaré samedi sa flamme pour le "bon vin", reflet des territoires et de l'histoire de France.

Après une rencontre avec des producteurs du pays d'Oc à Cavanac, dans l'Aude, qu'elle a encouragés à être "très offensifs" à l'exportation, la candidate socialiste à la présidentielle a dégusté un buffet campagnard installé entre les immenses cuves métalliques de la coopérative.   Lire la suite

Il peut sembler risqué de sortir des sentiers battus en matière d'associations culinaires avec les vins blancs liquoreux à base de sémillon blanc et de sauvignon blanc, dont les sauternes sont les plus prestigieux des représentants, ces vins parfumés, riches en sucre et en alcool, et si complets qu'ils pourraient se suffire à eux-mêmes.

Mais une analyse plus approfondie de leur constitution ouvre de nouvelles pistes aux gourmets aventureux. En raison de la complexité de leurs saveurs acides, amères, sucrées et de la sensation d'onctuosité en bouche qu'ils procurent, les multiples liquoreux de ce monde possèdent en effet toutes les caractéristiques nécessaires pour affronter des plats aux goûts et aux origines multiples.

Des bouchées apéritives aux desserts, en passant par de vibrantes harmonies pendant tout le repas, explorations en mode sucré et salé.   Lire la suite

Le candidat UMP a promis de "faire aussi la rupture" dans le domaine de la viticulture. Venu rencontrer des producteurs de vins à la mairie de Châteauneuf-du-Pape, haut lieu de la viticulture, Nicolas Sarkozy a affirmé qu'il voulait "redonner de la compétitivité aux viticulteurs français". Y compris par un assouplissement de la loi Evin.

Entre une rencontre avec les viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape et un meeting sur la place de la ville, Nicolas Sarkozy n'a même pas pris le temps de déguster les vins du pays. Il a pris le temps en revanche d'écouter les doléances des vignerons professionnels. Et sur un point, celui de la publicité sur le vin, il a promis de changer les choses.

"Interdire la publicité sur le vin, qui est un produit du terroir, dont chacun sait qu'une consommation modérée peut être positive pour la santé, c'est assimiler le vin à une drogue qu'on voudrait prohiber. Je suis donc opposé à toute forme de prohibition", explique-t-il. "La réouverture du débat sur les conditions dans lesquelles on peut faire une publicité sur une production du terroir, j'y suis favorable".   Lire la suite

La rencontre de Montpellier, promue par Slow Food, aboutit à une contribution fondamentale pour la réforme de l’OCM vitivinicole de l’Union Européenne. Voici les conclusions auxquelles sont arrivées hier les Vignerons d’Europe, au centre des congrès Corum de Montpellier.

Les vitiviniculteurs de toute l’Europe, convoqués par Slow Food avec le soutien de la région Languedoc Roussillon et de la Ville de Montpellier, ont débattu, samedi et dimanche dernier, pour trouver des réponses communes concrètes aux défis pressants que pose un marché sans cesse plus globalisé et l’imminente définition du projet de réforme de la viticulture de la commission européenne, qui aura un impact historique sur le secteur.   Lire la suite

Les premières dégustations des vins primeurs bordelais laissent présager un millésime « difficile » après l'exceptionnelle année 2005.

« Alors que 2005 était un millésime « chaise longue » où il était facile de faire du bon vin grâce à un climat idéal, 2006 est un millésime de vigneron, qui favorise ceux qui ont bien travaillé leurs raisins en juillet« , commente Jean-Christophe Mau, gérant de Château Brown, en Pessac-Léognan.   Lire la suite

L'Institut Français de la Vigne et du Vin, issu de la fusion des deux instituts techniques nationaux de la filière viti-vinicole, ENTAV et ITV France, vient d'être créé.

L'Institut Français de la Vigne et du Vin a pour mission de conduire des études de portée générale pour l'ensemble de la filière dans les domaines de la sélection végétale, de la viticulture, de la vinification et de la mise en marché des produits. Le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche a installé ce jeudi 5 avril à Paris le conseil d'administration de ce nouvel institut. Les membres ont été désignés par arrêté ministériel, sur proposition des organisations professionnelles nationales de la filière et des comités de bassin de production.   Lire la suite

Une année chaude est souvent associée à un grand millésime mais, par ses excès, le réchauffement climatique pourrait d'ici la fin du siècle avoir des effets néfastes sur le vin produit dans certaines régions méridionales.

« Les premières études sur les conséquences du changement climatique montrent que le réchauffement a globalement favorisé la qualité du vin », note le climatologue américain Gregory Jones lors d'un colloque réunissant à Dijon une centaine d'experts sur le thème « Réchauffement climatique, quels impacts probables sur les vignobles? ». A l'avenir, le réchauffement pourrait devenir néfaste dans de nombreuses régionsà cause des problèmes d'irrigation, du développement de maladies ou encore de l'érosion des sols du fait de la répétition des inondations.   Lire la suite

La suspension en référé du prestigieux classement des grands crus de Saint-Emilion, un mois après l'annulation de celui des crus bourgeois du Médoc, a mis en émoi le vignoble bordelais alors que débute la traditionnelle « semaine des primeurs ».

C'est dans un contexte très particulier que va se dérouler, ces quatre jours où professionnels et journalistes vont sillonner le vignoble bordelais à la découverte du millésime 2006 des grands crus. Et ce en raison de la remise en question des classements, outil marketing apprécié notamment à l'étranger.   Lire la suite

Après avoir souffert pendant des décennies de l'offensive mondiale des "vins du Nouveau Monde", les crus français marquent aujourd'hui des points dans le territoire même de l'un de ses principaux concurrents: l'Australie.

Selon Campbell Stott, responsable des importations d'alcool auprès de la chaîne Dan Murphy, les ventes de vin français ont explosé de 65% l'an dernier avec une offensive remarquée des bordeaux.   Lire la suite

De nouvelles régions viticoles américaines, australiennes et européennes ont rejoint mercredi des grands noms du vin qui militent aux États-Unis pour une reconnaissance des appellations d'origine contrôlée.

Les représentants des vins de Chianti (Italie), du Tokaj (Hongrie), mais aussi des vins californiens du Sonoma County et de Paso Robles (entre San Francisco et Los Angeles) ont signé la charte des régions actives pour protéger le nom et l'origine des vins. L'Australie, devenu grand exportateur, était aussi représentée par les régions de Victoria et de Western Australia.   Lire la suite