vendredi 17 juin 2005
Vin français : Concilier modernité et tradition pour sortir de la crise
Par Wine Atlas, vendredi 17 juin 2005 :: Vin - France
«Mondovino », vient de sortir en DVD. Présenté l'an dernier au festival de Cannes, c'est le film-culte des sommeliers français. L'auteur-réalisateur, Jonathan Nassiter, y décrit comment un expert, Michel Roland, devenu conseiller en vinification internationalement connu, se charge de faire fabriquer sur mesure par de nombreux châteaux bordelais des vins à la mode, couleur intense, charpentés, goût boisé (avec l'aide éventuelle de copeaux de chêne), et reniait la notion de terroir. Lire la suite

