La Fédération des Winemakers Australiens (WFA) lance le premier outil de mesure de l’empreinte carbone pour l’industrie du vin. Le projet a été développé en partenariat avec les organisations viticoles du Nouveau Monde en Californie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et en Australie. « Les wineries peuvent utiliser cet outil Excel pour calculer l’empreinte carbone que leur activité génère, sur la base des données actuellement disponibles », a expliqué Amy Russell, le coordinateur de ce projet à la WFA. « C’est une première étape avant la mise au point d’un outil plus sophistiqué qui sera également mis en ligne et permettra d’effectuer des contrôles indépendants dans les wineries qui choisiront cette voie.   Lire la suite