Un diplôme national d'Å“nologie Le cursus d'Å“nologie (DNO) regroupe une cinquantaine d'étudiants à Dijon. A la suite d'une licence en sciences de la vigne ou de biologie, cette formation sur deux ans forme des Å“nologues, travaillant en cave ou en laboratoire. Il en existe cinq en France dont Bordeaux, Toulouse, Montpellier, Reims et Dijon. Les représentants de cette filière professionnelle souhaitent mettre en valeur la qualité de leurs vins et de leurs produits gastronomiques, et ce cette année du 8 au 10 mai. Un véritable challenge Mis en place il y a sept ans, les oenopiades connaissent un franc succès chaque année. Soutenu par l'Union des Å“nologues, cet évènement est un rituel et permet d'entretenir de bonnes relations avec les autres régions productrices de vin : « La préparation de ces trois jours nécessite un travail important. Il nous faut trouver des fonds et des sponsors prêts à investir dans cette aventure et à offrir des bouteilles pour nos dégustations» souligne Nicolas Caillaux, président de l'association des étudiants de DNO. Près de 33 000€ seront déboursés pour cette édition des oenopiades : « Nous avons dû travailler bénévolement dans des domaines pour financer ce séjour », ajoute-il. Un week-end prolongé Du vendredi au dimanche, le vin sera le sujet principal de discussion entre étudiants, venus de toute la France, spécialement pour l'occasion.

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