La consommation de vin dans le rouge
Par Wine Atlas, mercredi 14 janvier 2009 :: Vin - France :: #387 :: rss
La dive bouteille a un léger goût de bouchon en ce début d'année 2009. En effet, la consommation continue de chuter, sauf pour le vin rosé qui voit la vie en rose.
La consommation française de vin devrait continuer de chuter jusqu'en 2012 (- 2,18%), mais cette baisse sera moins importante qu'auparavant (- 7,5% sur la période de 2003 à 2007) selon Vinexpo. Quoi qu’il en soit, d’ici 2012, les Français devraient consommer 3,8 milliards de bouteilles de vin, soit une moyenne de 55,8 litres par an et par habitant.
Le rosé en vogue
Dans cette étude, le vin blanc et le vin rouge n'ont pas la cote et leurs consommations baisseront respectivement de 6,3% et 6,9%. A l'inverse, le rosé, de plus en plus apprécié, représente désormais presque un quart de la consommation totale de vin. Le champagne et les vins effervescents auront le vent en poupe (+ 4,5%) dans les quatre ans à venir.
Même trajectoire pour les spiritueux (+ 3,13%). L’hexagone est le premier consommateur mondial de whisky et continuera d’en consommer à l’avenir (+ 7,87%) alors que le cognac, l’armagnac et les anisés, pourtant produits nationaux, reculent.
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