La baisse de la consommation de vin va se ralentir en France d'ici 2012, selon une étude
Par Wine Atlas, mercredi 14 janvier 2009 :: Vin - France :: #386 :: rss
La baisse de la consommation de vin va se ralentir d'ici 2012 en France, tandis que celle de spiritueux va poursuivre sa croissance, selon des prévisions dévoilées mardi par Vinexpo, le salon international du vin et des spiritueux.
Cette étude, réalisée pour Vinexpo par le cabinet IWSR, porte sur 28 pays producteurs et 114 marchés de consommation.
En France, la baisse de la consommation de vin va se ralentir: après une chute de 7,58% entre 2003 et 2007, l'étude prévoit qu'entre 2008 et 2012 la diminution ne devrait être que de 2,18%. En 2008, la consommation baisse de -1,1% par rapport à 2007, selon cette estimation. A l'inverse, la consommation des Français augmente régulièrement concernant les vins effervescents (+4,15% entre 2003 et 2007, prévision de +4,5% d'ici 2012) et le rosé (+3% par an en moyenne sur 10 ans).
Pour les spiritueux, la consommation poursuit sa croissance en France: après avoir progressé de 1,8% entre 2003 et 2007, elle devrait encore augmenter de 3,13% entre 2008 et 2012. La France reste le premier pays consommateur de scotch whisky au monde et sa consommation devrait augmenter de nouveau de 7,87% entre 2008 et 2012.
Selon cette étude, plus de la moitié de la production mondiale du vin continue d'être assurée par trois pays: la France, l'Italie et l'Espagne. L'Italie devrait devenir d'ici cinq ans le premier pays producteur de vin au monde, en termes de volume, dépassant ainsi la France.
En ce qui concerne la production mondiale de vin, elle a connu entre 2003 et 2007 une croissance de 1,78%, pour atteindre un total de 2.828 milliards de caisses de 9 litres. Selon les prévisions, entre 2008 et 2012, la production continuera de croître de 3,83% pour se situer à 3.022 milliards de caisses.
En matière de consommation, l'Italie, devenue aujourd'hui premier pays consommateur de vin au monde, sera dépassée par les Etats-Unis à l'horizon 2012, selon les prévisions. Respectivement classés 8e et 9e pays consommateurs de vin en 2007, la Russie et la Chine connaissent de très fortes progression de leur consommation: entre 2008 et 2009, ces deux pays absorberont plus de 58% de la croissance mondiale, estime l'étude.
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