Salon Vins de fêtes venus du Languedoc-Roussillon
Par Wine Atlas, mardi 09 décembre 2008 :: Vin - France :: #382 :: rss
Au moment de préparer les fêtes de fin d’année, le Salon des vignerons indépendants du Languedoc-Roussillon recèle plus d’une idée de vin à marier avec des mets festifs.
Arrivé depuis quelques jours dans la capitale des vins d’Alsace, le Languedocien Jean-Marie Fabre estime que, « même si on a une bouteille de Vendanges tardives sur la table, on peut très bien trouver juste à côté un Fitou. Il faut varier les plaisirs ! Pour moi, les gammes de vins de nos deux régions sont complémentaires ». Président de la Fédération régionale des vignerons indépendants du Languedoc-Roussillon, ce viticulteur se trouve jusqu’à dimanche au parc-expo de Colmar avec 70 de ses collègues, pour le 4e Salon des vins « Sud de France », consacré exclusivement à cette région du Midi.
Du Rhône aux Pyrénées
Les exposants sont tous prêts à démontrer, dégustation à l’appui, que les vins du Languedoc-Roussillon ont toute leur place dans les menus des prochains repas de fête. La région a une longue tradition de pêche, et elle possède un vin classique pour accompagner les huîtres, le Picpoul de Pinet. Mais ce vin blanc de l’Hérault ira aussi « très bien avec de la charcuterie, du fromage de chèvre, du poisson », précise Virginie Arnaud-Gaujal, dont la famille possède depuis 250 ans un domaine au village de Pinet, à une trentaine de kilomètres de Béziers. Cette spécialité s’accordera bien avec « les produits de la mer » en général. Dans la région Languedoc-Roussillon, quatre départements sur cinq sont vinicoles. Directeur de la Fédération des vignerons indépendants, Stéphane Champay souligne « la grande variété des vins qui sont proposés » du Gard aux Pyrénées-orientales.
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