Les vendanges en Touraine sauvées in extremis
Par Wine Atlas, mardi 28 octobre 2008 :: Vin - France :: #380 :: rss
Le climat a joué avec les nerfs des vignerons. Mais grâce à l'été indien, les plus patients ont été récompensés, il y aura de belles cuvées sur les 2008.
Enfin une bonne nouvelle, en ce mois d'octobre plutôt sombre. Nos vignerons ont retrouvé le sourire. La vendange 2008, assez tardive, s'est achevée sous le soleil, les quatre dernières semaines très favorables ont donc permis de sauver l'essentiel. Le millésime offrira d'excellentes surprises. C'est une tendance partagée par toutes les appellations du département. Dans les rouges de bourgueil ou chinon comme sur les blancs montlouisien et vouvrillon, on a fini par récolter des raisins bien mûrs, l'acidité s'est estompée en octobre. Sur les domaines qui auront su attendre, la matière première engrangée autorise donc de gros espoirs.
Seule difficulté de l'exercice, le compte n'y est pas. A l'ouest du département en particulier. A Bourgueil et en chinon, on a souvent récolté de 35 à 40 hl, soit un déficit de plus d'un tiers, les volumes étant en retrait de près de 50 % dans certains domaines. En appellation touraine, le score atteindrait 45 hl. Du jamais vu depuis plus de quinze ans. Le gel du début avril avait fait des dégâts. Mais la suite ne devait guère être rassurante avec un orage terrible sur Vouvray et Saint-Patrice fin mai. Un épisode propice au développement des maladies puis l'été froid et sans soleil laissaient entrevoir le pire à la veille des vendanges. « Tout a changé quand le vent a tourné à l'est le 12 septembre.
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