Perone, plus qu'un vin, un concept
Par Wine Atlas, lundi 30 juin 2008 :: Vin - France :: #363 :: rss
A peine débarqué sur le marché vinicole, celui que les vignerons de la cave de la Casinca qualifient de « nouveau et unique » et qui répond au nom très identitaire de « Perone » (du nom du lieudit de son origine) est annoncé comme le produit « idéal » issu d'une microrégion où l'activité viticole n'est pas des moindres. Cette création du groupe UVIB répond au désir du vigneron de laisser son raisin se gorger de soleil au-delà de l'imaginaire : un vin dans l'originalité. Conçu pour faire partie des produits haut de gamme et de caractère. Dominique Lelu, oenologue et directeur de la cave de la Casinca n'a nul besoin de chercher ses mots pour en parler : « Il s'agit d'un vin cousu main qui a vocation à se faire un nom. Tous nos efforts ont été concentrés pour obtenir un nectar qui soit la rencontre du terroir et de la mode. Perone est en fait plus qu'un vin. C'est un concept, né en Casinca ». En blanc et en rouge - signe distinctif des grandes cuvées, Perone se présente dans une bouteille à l'étiquette dorée, d'une grande sobriété pour marquer sa personnalité, dans le goût comme dans le marketing.
En rouge et blanc
Le rouge a vocation d'accompagner les viandes grillées et autres gibiers. Il développe un nez riche d'arôme et de complexité à la fois dans le fruit rouge et confituré. L'ensemble est marqué par beaucoup d'ampleur pour se prolonger sur la douceur, tout en longueur. Le blanc allie la fraîcheur exotique au fruit blanc très mûr. Son attaque est franche à la fois souple et équilibrée tout en fruits blancs, pêches, poires avec des notes de noisettes et de vanille. Le « grenier » de la Casinca s'y reconnaît avec délectation. Ce vin à forte concentration est tout nouveau sur le marché. Il a fait son « avant première » à « L'empreinte du vin » à Furiani, chez M. et Mme Giuliani, où son goût unique a été unanimement apprécié.
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