Atlas du Vin

Confrontés à une demande sans cesse croissante en France comme à l'international, les producteurs de champagne ont obtenu jeudi la possibilité d'étendre leur vignoble dont les contours sont strictement délimités par la loi.

Quarante nouvelles communes pourront être autorisées à rejoindre la zone d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du champagne aux termes d'une décision très attendue du Comité national de l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao), l'organisme public chargé notamment de la délimitation et de la protection des zones d'appellation d'origine.   Lire la suite

PARIS (AFP) — Quarante nouvelles communes vont pouvoir être intégrées à la très convoitée aire d'appellation champagne, après le "feu vert" donné jeudi par l'INAO, une mesure destinée à satisfaire la demande grandissante de cette boisson dans le monde.

"L'aire d'appellation, qui comprenait 319 communes sur 33.500 hectares, va pouvoir compter 357 communes", a annoncé Yves Bénard, président du comité vins et eaux-de-vie de l'Institut national de l'origine et de la qualité, lors d'une conférence de presse.   Lire la suite

Jusqu'à dimanche, plus de 30000 bouteilles de vins, dont près de 2500 premiers crus classés, seront mises aux enchères à Paris et en proche banlieue.

La vente s'annonce exceptionnelle. Son montant, estimé par l'expert en vin Claude Maratier, approche le million et demi d'euros. « Avec des millésimes allant de 1961 à 2003, cette vente présente un éventail vaste et équilibré de vins des plus beaux vignobles français », souligne l'expert en citant en exemple les Bordeaux « pour l'immense majorité achetés en primeur (et qui) n'ont jamais bougé de leur cave ». Parmi ces vins : des Margaux 1982 en magnum ou des Pétrus 1985 en caisse en bois contenant six bouteilles qui viennent de la cave d'un grand industriel européen resté anonyme.   Lire la suite

Le chef et entrepreneur Alain Ducasse repart à l'assaut de New York avec un nouvel établissement, l'Adour

Après deux échecs successifs dans la Grosse Pomme, Ducasse souhaite avec cet établissement travailler un concept où "la cuisine est désormais inspirée par le vin, dans une ambiance plus décontractée".

Le jeune chef Tony Esnault prend les commandes du piano de l'Adour, situé à l'intérieur de l'hôtel St Régis (angle 5e avenue et 55e rue à Manhattan).   Lire la suite