Atlas du Vin

Issu du même croisement que les célèbres gamaret et garanoir, le «C41» enchante les spécialistes du vin dans le canton. Destin d’un «recalé» qui revient pour enrichir les rouges suisses.Cépage de précocité située entre celle de ses deux frères le gamaret et le garanoir le gamay x reichensteiner C41 fournit des vins corsés et colorés, avec des tanins enrobés. Au niveau aromatique, les vins se distinguent par une typicité basée sur des notes de fruits noirs et d'épices. Il porte le nom un peu barbare de gamay x Reichensteiner C41. En attendant qu'on le rebaptise d'ici à 2009. Ce tout nouveau cépage rouge est le «petit dernier» sélectionné par la Station de recherche Agroscope Changins-Wadenswil (ACW). Les connaisseurs le savent déjà... Issu du même croisement que ses frères, désormais célèbres, gamaret et garanoir, il est appelé à un brillant avenir qui enchante le monde du vin dans le canton (lire ci-contre).   Lire la suite

C'est un beau vignoble de Graves, à moins d'une demi-heure de Bordeaux. C'est aussi un bel hôtel de charme au milieu des vignes, mais c'est surtout un spa original qui offre un produit typique lié au célèbre terroir de la région: la vinothérapie. Ce sont les Sources de Caudalie, une histoire de famille, de vin et de beauté.

Situé à Martillac, le vignoble du Château Smith Haut Lafitte a repris vie après avoir été acquis par Daniel et Florence Cathiard. Ils y produisent toujours d'excellents vins, alors que leurs deux filles fabriquent et diffusent des produits de beauté à base de raisins et proposent des soins de vinothérapie dans un cadre incomparable.   Lire la suite

Le vin et son vignoble au fil du Lot Cahors, vins du Quercy et de pays du Lot mobilisés autour la promotion des terroirs.

Pour les frères Pieron, responsables du château de Rouffiac et du domaine de Bovila comme pour les autres producteurs de vin de Cahors, des coteaux du Quercy ou de vins de pays du Lot présents sur les stands lotois au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, c'est une évidence et une nécessité.

L'accueil et la disponibilité lotoise, puis la qualité des vins ont retenu notre attention.   Lire la suite

Si ce sont les Celtes qui introduisirent la culture de la vigne dans le pays il y a quelque 2 400 ans, c’est surtout l’empereur Probus qui développa plus encore le vignoble pendant la domination romaine : en 280 après J.-C., il abrogea l’interdit de l’empereur Domitien qui proscrivait la plantation de vignes ailleurs qu’en Italie. En 955, Othon Ier ordonna de replanter les vignobles abandonnés depuis l’effondrement de l’Empire romain. Ce furent les moines qui cultivèrent la vigne en Autriche, de même qu’en Bavière. Puis, comme partout en Europe, les vignobles passèrent sous l’autorité de l’Église (confer L’histoire du vin européen).   Lire la suite

Le canton de Vaud est assez clairement le plus grand producteur de vins blancs du pays. Avec 22,30 millions de litres, il précède assez nettement le Valais qui a encavé 16,04 millions de litres en 2007. Les deux cantons produisent ensemble les trois quarts des blancs suisses (51,22 millions de litres au total).

En matière de vins rouges, le Valais reste un leader incontesté: 23,40 millions de litres pour le Vieux-Pays contre 8,44 millions pour le canton de Vaud et 5,23 pour Genève. C’est dire que le vignoble valaisan couvre à lui seul 44% de toute la production suisse de vin rouge.   Lire la suite

Les 24 et 25 février 2008, le Monte-Carlo Wine Festival ouvre sa première édition dans le salon Atlantique de l'hôtel Méridien Beach Plaza*. Cet événement permet de déguster des crus prestigieux des grandes régions vinicoles (attention, aucune vente n'est prévue !). Car chacun de nous connaît la noblesse de ces divines bouteilles et rêve d'en regarder vieillir dans sa cave, tels de vrais trésors : Gevrey-Chambertin, Château-Lamargue, Sancerre, Montalcino, Barolo, Montepulciano… pour citer les plus connus. Des noms magiques ! Mais il y a d'autres millésimes remarquables et plus accessibles, aux belles couleurs profondes, élégants et sophistiqués pour lesquels on n'aura pas toujours la sagesse d'attendre… Alors, faisons « le tour du propriétaire » avec le président de cet événement, M. Michele Florentino   Lire la suite

Le volume des exportations de vins australiens a enregistré une très légère baisse, pour la première fois en 12 ans. Les chiffres ont été annoncés par l'Australian Wine et Brandy Corporation (AWBC).

« Janvier 2008 marque pour la première fois en 12 ans une baisse des expéditions » a récemment annoncé l'AWBC. Les expéditions annuelles à la fin janvier 2008 ont totalisé 769,7 milions de litres, contre 770,2 millions sur la même période il y a un an (janvier 2007), soit une baisse de 0,1%. Parmi les explications données, les faibles rendements de la récolte 2007, une petite récolte annoncée pour 2008, ou encore un dollar australien fort par rapport au dollar américain, affectant la « compétitivité des vins australiens à l'export ».   Lire la suite

C’est une première dans l’Union européenne : les premières caisses de vins japonais ont été autorisées à entrer sur le marché européen, en l’occurrence au Royaume-Uni. . Ce vin blanc, produit par la société Asagiri, sur les conseils de l’œnologue bordelais de renom, Denis Dubourdieu, est commercialisé sous le nom de Shizen, Cuvée Denis Dubourdieu 2006. Il est à base de Koshu, un cépage japonais.

Suite de l'article : vitisphere.com

La compagnie américaine a remporté le prix de «Meilleure Carte des Vins en Classe Affaires» devant Air France et Air New Zealand.

La compétition annuelle internationale des «Cellars in the sky 2007», organisée par le magazine britannique «Business Traveller Magazine, Wine & Spirit Magazine» et l' International Wine Challenge, a sacré la compagnie aérienne American Airlines pour sa carte des vins.   Lire la suite

Après avoir lu tous les guides, dégusté bon nombre d’appellations et repéré les bonnes affaires, vous voilà en possession de vos bouteilles. Reste à les stocker correctement, puis à respecter le rituel de la dégustation. Conseils.

12 °C, la température idéale de stockage. Souvent négligée car difficile à contrôler, la température joue un rôle primordial dans la conservation des bouteilles. Trop élevée, elle entraîne un vieillissement prématuré du vin, altère son bouquet et ses arômes. Trop froide, elle freine son évolution (c’est moins grave) mais pourra aussi, dans certains cas, le casser. En fait, il est souhaitable d’entreposer ses bouteilles entre 10 et 14 °C, l’idéal étant 12 °C homogènes dans l’ensemble de la pièce. Si c’est impossible, trouver au moins un emplacement qui assure une fourchette de température relativement constante tout au long de l’année. Le vin aime la stabilité.

Tous les vins ne se conservent pas. Inutile de garder des cuvées modestes produites pour une consommation rapide. Pour constituer « sa » réserve, on fera certes attention aux millésimes, mais pas seulement (le 2005 dormira bien plus longtemps que le 2003). On regardera aussi l’année de production, l’appellation, mais, surtout, on questionnera le viticulteur. Enfin, croire que le champagne ne vieillit pas est une hérésie. Les grands millésimes patientent très bien.   Lire la suite

Un "vin de pays", Cigalus, élaboré dans un domaine proche de Narbonne, va prendre son envol après avoir été doublement primé, mardi à Londres, dans un concours de dégustation l'opposant à tous les autres vins servis sur les compagnies aériennes du monde entier.

C'est Air France qui l'a présenté au concours du "Business Travel Show" londonien. Cigalus a été choisi par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, pour agrémenter les menus de classe affaires, celle où les compagnies rivalisent d'hospitalité.   Lire la suite

Adour Alain Ducasse, dans l’Hotel St Regis (à l’emplacement de Lespinasse) a ouvert officiellement lundi. Un concept "relax" (façon Alain Ducasse) autour du thème du vin. Ambiance à quelques heures de l’ouverture officielle….

A l’entrée, le bar à vin interactif (quatre sièges), celui-là même qui fait buzzer les blogs de « foodies ». Une technologie permet, avec le mouvement du doigt, de tout savoir plus sur l’origine, le cépage, l’appellation du vin. « On vous offre un pouvoir », dit le sommelier d’Adour Thomas Combescot, tel un personnage de la Guerre des Etoiles. Un éclairage spécial illumine le verre lorsqu’on le pose sur le bar, afin de pouvoir apprécier la couleur du vin.   Lire la suite

Le Québec consomme à lui seul un peu plus de 75% de tout le bordeaux vendu au Canada, selon les données officielles de l'Institut du vin canadien. C'est dire l'intérêt que continue à susciter ce très grand vignoble, malgré les prix démentiels (le mot n'est pas trop fort!) de ses vins rouges les plus réputés.   Lire la suite

Le groupement de viticulteurs et négociants Interloire veut faire connaître la signature « Vin de Loire » partout en France. « Une année fleurie, fruitée, gouleyante... à vivre sans modération. » C'est ce qu'a souhaité, la semaine dernière, Patrice Laurendeau, président d'Interloire, lors de ses voeux à l'Interprofession. Composée de viticulteurs et de négociants, l'organisation regroupe les professionnels, qui produisent et/ou vendent des vins d'appellation, du pays nantais à la Touraine en passant par l'Anjou. « C'est le seul endroit où l'ensemble de la profession est présente », confie Patrice Laurendeau.   Lire la suite

À l’occasion de sa 22ème édition, le Salon des Vins de Loire a confié à Stéphane Bonetti, diplômé de l’Institut National d’Horticulture (INH) d’Angers, le soin de réaliser une étude regroupant pour la première fois un ensemble de données économiques sur le Vignoble (surface, production, mise en marché, emplois). Cette étude dresse un premier portrait du Vignoble du Val de Loire en tant qu’entité et met en exergue son identité historiquement forgée autour son fleuve.

Les atouts du Vignoble du Val de Loire pour faire face à la nouvelle donne du marché.   Lire la suite