Atlas du Vin

La «Revue du vin de France» («RVF») fait l'éloge du travail des vignerons romands dans son dernier numéro. «Les vins suisses se hissent au sommet!» clame le magazine.

Près de 500 bouteilles ont été dégustées à l'aveugle et notées sur 20 par des professionnels, dont Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000. Au final, 98 nectars ont été retenus dont plus d'un tiers de valaisans.   Lire la suite

Le livre des oenopotes!

Un outil pour mieux comprendre le vin.

Oenopote est un néologisme qui désigne les buveurs raisonnables de vin.

Le dictionnaire de la vigne et du vin. Un dictionnaire! Je dirais que c'est bien plus qu'un dictionnaire.   Lire la suite

L'acidité ou la perception de l'acidité est un des éléments les plus importants dans l'appréciation d'un vin.

On aime ou on n’aime pas les vins acides. Mais le plus important, c'est que l'acidité est sentie de façon très différente d'une personne à l'autre.   Lire la suite

Au cours d’une conférence de Presse hier à Mayence, Marcus Moller-Racke a annoncé que le groupe allemand Racke cédait à une filiale de Grands Chais de France, sa Winerie de Hechstheim (Mayence s/Rhin), ainsi que les marques historiques Amselkeller, Viala, Bongeronde et Rosière (CA estimé à 24 M€). Pour Racke, cette cessation révèle un tournant stratégique, où le groupe se désengage en bonne partie du segment d’entrée de gamme et des marques à moins de 3 € pour se concentrer sur ses joint-venture internationales (Golden Kann, Espiritu de Chile) et les marques Premium (Lamberti, Blanchet, Yellow Tail, Castel, etc.).   Lire la suite

La Fédération des Winemakers Australiens (WFA) lance le premier outil de mesure de l’empreinte carbone pour l’industrie du vin. Le projet a été développé en partenariat avec les organisations viticoles du Nouveau Monde en Californie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et en Australie. « Les wineries peuvent utiliser cet outil Excel pour calculer l’empreinte carbone que leur activité génère, sur la base des données actuellement disponibles », a expliqué Amy Russell, le coordinateur de ce projet à la WFA. « C’est une première étape avant la mise au point d’un outil plus sophistiqué qui sera également mis en ligne et permettra d’effectuer des contrôles indépendants dans les wineries qui choisiront cette voie.   Lire la suite

Amorcée en 2006, la reprise des exportations de vin et champagne français se confirme en 2007. Les vins d'appellation progressent en volume de 4% par rapport à 2006 et les vins de table et de pays de 6 %.   Lire la suite

La consommation en vins du marché britannique est assez élevée pour un pays non producteur. Quel packaging doit présenter un vin pour percer sur ce marché ? Inter Rhône et le cabinet IRI ont mené une étude sur le sujet, complétée par une expertise du cabinet Wine Intelligence. Eléments de réponse avec Dominique Toillon, d’Inter Rhône.   Lire la suite