Atlas du Vin

SOWETO (AFP) — Le secteur viticole sud-africain, longtemps associé à la province du Cap et à une riche clientèle blanche, veut faire évoluer son image et tient salon ce week-end à Soweto, le célèbre township noir de la banlieue de Johannesburg.

Les organisateurs attendent 6.000 visiteurs pour ce salon qui ouvre vendredi et vise à renverser un lent déclin des ventes de vin dans un pays qui approvisionne pourtant les caves du monde entier.   Lire la suite

Le prix du vin devrait grimper pour cause de vendanges mondiales déficitaires en 2007 à travers le monde, en raison de la sécheresse dans certains pays et de l'excès de pluie dans d'autres.

« France, Italie, Espagne et hémisphère sud, toutes les grandes zones viticoles mondiales connaîtront une baisse d'environ 10% de leur production en 2007, soit de -4 à -5 millions d'hectolitres dans chacune de ces zones, par rapport à 2006 », estime le Comité économique des vins du sud-est (Cevise).   Lire la suite

La Toscane et le Piémont sont les deux régions italiennes où l’on trouve quelques-uns des plus beaux vins du monde, similaires aux nôtres. Des vins suaves, très typés, très difficiles à comparer (on pourrait les rapprocher d’un Bourgogne et d’un Châteauneuf réunis...). On est loin des fioles enrubannées de paille que l’on débouche dans quelques pizzerias.   Lire la suite

Le distributeur britannique justifie ce test par des raisons environnementales.

Le distributeur britannique Sainsbury’s teste pendant trois mois au moins la vente de vin à sa marque dans des bouteilles en PET dans quelque 450 de ses magasins. D’un poids unitaire de 54 grammes, les bouteilles de 75 cl sont produites par Amcor PET Packaging, à partir de la technologie barrière Oxbar de Constar, et sont fermées avec des capsules à vis. Sainsbury’s affirme prendre cette initiative pour des raisons environnementales.   Lire la suite

Six anciens joueurs de Nouvelle-Zélande, d'Afrique du Sud et de France, ont été élevés mercredi au rang de "conseiller d'honneur" par le Grand Conseil du vin de Bordeaux, congrégation revendiquant "5000 membres actifs" dans le monde. A quelques heures du coup d'envoi du Mondial-2007, les sages du vin de Bordeaux ont notamment mis à l'honneur les All Blacks Steve McDowell, champion du monde 1987, et Andy Haden, ancien 2e ligne néo-zélandais. L'ancien international biarroty Olivier Roumat, champion de France en 2002 avec le BOPB, aura lui aussi désormais l'insigne honneur de "faire découvrir et apprécier" les vins de Bordeaux dans le monde.

Quand on débouche une bouteille de vin, à n’importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, le vin a toujours été lié avec la gastronomie des régions. Si l’on fait un vin rouge puissant et épicé en Languedoc ou dans le Rhône, c’est, par exemple, une réponse à la multitude de préparation de gibiers dans ces régions, qui demandent des vins puissants et corsés. Autre exemple: le velouté des vins blancs bourguignons et leur persistance d’arômes, qui leut permet de "coller" parfaitement aux viazndes blanches à la crème...   Lire la suite

C'est la saison des guides de vin de France. Après celui de la Revue du vin de France, et le nouveau guide Bettane-Desseauve, nous avons le guide Gault et Millau. Les auteurs de tous ces guides cherchent chaque année à se distinguer, à offrir un service original et un choix différent aux consommateurs.

Celui-ci dirigé par Pierre Guigui polarise sa sélection sur les vins en agriculture biologique, raisonnée ou en biodynamie. De plus, la majorité des vins sont à moins de 15 €.

Donc, 1200 domaines et 6000 vins sont regroupés dans ce guide au format compact et à la couverture souple. Il y a tout de même 831 pages, mais le papier est assez fin que le livre peut très bien nous accompagner au magasin de vin.   Lire la suite