Atlas du Vin

Savoir gérer la non-intervention

Faire du vin naturel n'est pas aussi simple que ce que l'on pourrait penser. Tout se raisonne en amont pour éviter les interventions curatives.

“ Dans la pratique, la mise en place d'un mode d'élaboration des vins de façon naturelle demande trois à cinq millésimes, pour assimiler les principes et s'assurer une certaine maîtrise, juge Yann Rohel, l'un des rares oenologues conseil sur ce créneau. Le travail essentiel est de savoir anticiper les problèmes possibles. ” Car si les élaborateurs de vins naturels ne s'encombrent pas de cahiers des charges, la démarche n'a rien à voir avec du laisser-aller et peut s'avérer pointue si on veut la pousser à l'extrême. L'objectif est bien sûr de limiter au maximum les intrants, à la vigne comme à la cave, ce qui commence par l'obtention d'une vendange de qualité.   Lire la suite

Les vignerons de la Fédération régionale des coopératives viticoles de l'Aude ont marqué leur opposition au projet de réforme de l'Organisation commune de marché (OCM) vitivinicole de l'Union européenne.

Lors d'une conférence de presse, le vice-président de cette Fédération, Joël Castany, a clairement refusé ce texte qu'il considère comme « la mise en place d'un système libéral de la viticulture ». L'OMC vin préconise notamment l'arrachage dans l'UE de 400.000 ha de vignes pour les cinq prochaines années. Les vignerons sont également opposés à la libéralisation des droits de plantations qui devraient, selon eux, entraîner une réduction notable d'un certain nombre d'aides européennes. M. Castany souhaite que la somme d'1,3 milliard d'euros débloquée pour cette réforme soit utilisée pour aider la filière vitivinicole   Lire la suite

Les représentants des producteurs de vins de qualité européens, réunis à Paris, ont marqué leur opposition à la proposition de réforme de l'Organisation commune de marché (OCM) du vin.

« Les professionnels des appellations d'origine s'inquiètent unanimement des orientations de la Commission européenne qui privilégient les effets d'annonce aux mesures concrètes et efficaces dont le secteur a besoin », indique un communiqué publié à l'issue de la rencontre qui a eu lieu au Sénat. Les producteurs d'appellation d'origine allemands, espagnols, français, italiens et portugais ont dénoncé les incohérences des propositions de la Commission européenne en matière de rééquilibrage entre l'offre et la demande.   Lire la suite

L'industrie viticole australienne va adopter un plan visant à accroître de 15% ses ventes de vin, notamment en rehaussant leur image vers un segment de marché plus luxueux.

La Fédération autralienne des viticulteurs, conjointement avec la Société australienne des vins et des eaux-de-vie, comptent accroître les ventes domestiques et à l'export de 4 milliards de dollars australiens (3,3 mds USD) d'ici cinq ans, pour les porter à 30 mds AUD.

Pour ce faire, les viticulteurs doivent convaincre les clients que les vins australiens ne sont pas limités au « facile à boire bon marché ». « Nous sommes actuellement limités : en Grande-Bretagne à 4,99 livres et aux Etats-Unis à 6,99-7,99 dollars », explique le stratège en chef de la campagne, Kevin McLintock.   Lire la suite