In vino veritas
Par Wine Atlas, mardi 27 février 2007 :: Vin - France :: #277 :: rss
Du CAP au Master, de nombreuses formations débouchent sur un emploi dans le secteur vitivinicole. Elles permettent d’acquérir des compétences techniques et/ou commerciales en vue d’exercer un métier lié à la vigne ou au vin.
Du 16 au 29 février, Strasbourg accueille le Salon des vins des vignerons indépendants. Les productions des caves particulières seront à l’honneur. Et les visiteurs seront nombreux à vouloir déguster le précieux nectar venu de Champagne, de Bordeaux, de Bourgogne ou d’ailleurs. Penseront-ils pour autant au travail qui a été nécessaire à ce plaisir des papilles ? Pas forcément. Pourtant, le vin ne se fait pas tout seul. Il exige un savoir-faire et des techniques propres à des métiers définis. À moins d’avoir un parent producteur capable de transmettre l’art de la vigne, il est indispensable de suivre une formation pour travailler dans le secteur vitivinicole.
Avant le Bac
Certaines de ces formations dépendent du ministère de l’Éducation nationale, mais la très grande majorité sont rattachées au ministère de l’Agriculture. C’est le cas des Certificats d’aptitude professionnelle agricole (Capa) et des Brevets d’études professionnelles agricoles (Bepa) spécialisés dans la vigne et le vin ou la viticulture et l’œnologie, premier niveau de formation. Ils se préparent pendant deux ans à la sortie de la troisième. Ils forment des ouvriers qualifiés, qui peuvent travailler dans les exploitations viticoles ou les caves coopératives. Spécificité du Bepa : il permet une poursuite d’études vers le Bac professionnel spécialité vignes et vin.
Après le Bac
Le Brevet de technicien supérieur agricole (BTSA) en viticulture et oenologie de niveau Bac 2 se prépare après un Bac pro.« Il constitue le diplôme de référence pour un emploi de technicien ou d’encadrement dans une exploitation vinicole », explique Corinne Reulet, proviseur du lycée viticole La Tour Blanche à Bommes (Gironde), un établissement qui propose ce type de BTSA en alternance. Le fait qu’il se fasse en alternance constitue un véritable atout pour les diplômés. Ils trouvent facilement du travail : 85 % sont en situation d’emploi au bout de un à deux ans. » Les étudiants peuvent aussi choisir la poursuite d’études, notamment en Licence professionnelle (LP). Un titulaire du BTSA peut, par exemple, intégrer la LP Distribution et Commercialisation des produits vinicoles, également accessible aux diplômés d’un BTS commercial spécialisé vignoble (BTS Technico-commercial vin et spiritueux, par exemple). Le niveau Bac 3 leur ouvre alors un nouveau débouché, celui de l’enseignement. Quant aux meilleurs Bac 2, ils peuvent, s’ils sont sélectionnés, effectuer deux années d’études supplémentaires pour obtenir le diplôme national d’œnologie.
Suite de l'article : hobsons.fr
