Le vin jaune : or du Jura
Par Wine Atlas, lundi 27 février 2006 :: Vin - France :: #196 :: rss
Dans les bonnes vinothèques se dénichent d’étranges bouteilles trapues renfermant un vin doré. Ces flacons, au coût non négligeable, servent d’écrin à une spécialité venue du Jura. Non pas du valeureux canton situé au nord de la Suisse, mais du département français qui s’articule autour de Dole et de Lons-le-Saunier.
Le Jura viticole n’est peut-être pas la région la plus célèbre de France. Néanmoins, elle charmait déjà les papilles de Pline le Jeune qui pourtant ne connaissait pas l’objet vineux mal identifié qui caractérise ce vignoble. D’une superficie de 2'100 hectares, il abrite de nos jours principalement du Trousseau, du Poulsard, du Chardonnay et du Savagnin blanc. Ce dernier cépage prend en Valais, où il prospère à plus de 1000 mètres d’altitude, le nom de Païen ou d’Heida.
Suite de l'article : romanduvin.ch
Sources bibliographiques :
http://www.vinobourg.ch
http://www.cancoillotte.net
http://www.chez.com/infosjura/
