Atlas du Vin

Carl Murray prépare ce week-end un tartare de saumon et de pétoncles, agrémenté de crevettes flambées et de coriandre fraîche.

En présence d’un tel plat, on ne cherche pas midi à quatorze heures : il faut boire du blanc.

Avec ce tartare qui évoque la mer, allons-y donc pour un vin « marin », qui possède un côté minéral et légèrement iodé.

D’emblée, on pense au muscadet, vin blanc produit près de Nantes et de la Bretagne maritime. À petit prix, le Chéreau-Carré 2004 12,85 $ / + 365890, d’appellation muscadet-de-sèvre-et-maine « sur lie », conviendra parfaitement.   Lire la suite

Dans le Jura, vignoble de haute expression et de petits volumes, l’esprit bio souffle de plus en plus fort. Pour notre plus grand plaisir !   Lire la suite

Les Vignerons Indépendants donnent leur position avant la manifestation du 15 février   Lire la suite

Le nouveau guide des vins provenant des raisins issus de l’agriculture biologique (1) propose un choix de 421 flacons (soit 200 domaines et coopératives) sélectionnés parmi 900 bouteilles. La France compte 1 500 domaines ayant opté pour ce mode de culture. Les auteurs ont fait appel, afin d’échapper à tout monopole du goût, à de nombreux dégustateurs, professionnels et amateurs, mais qui tous ont suivi un protocole reconnu au niveau international et codifié par l’Office national interprofessionnel des vins.   Lire la suite

Une nouvelle étude du Bureau de recherche économique, menée par Larry Chavis et Phillip Leslie, évalue à 112 millions de dollars le manque à gagner des ventes de vins français aux Etats-Unis, suite au boycottage suggéré en réaction à l'opposition de Paris à la guerre en Irak.   Lire la suite

Quels sont vos vins préférés ?

Jacques Benoît Le Soleil La Presse

"Quels sont les vins que vous préférez ?" demande-t-on souvent aux amateurs. La question les laisse perplexes et bien embêtés pour répondre. N'aiment-ils pas tous les vins, en effet, à condition qu'ils soient de qualité ?   Lire la suite