Le 22 janvier 1506, le pape Jules II della Rovere fondait la Garde Suisse Pontificale afin d’assurer sa protection personnelle. Depuis cinq siècles des suisses – dont beaucoup de valaisans – veillent à la sécurité du Pape, de sa résidence et de l’Etat du Vatican.

L'idée de vinifier du vin pour honorer le 500ème de la Garde Suisse naquit au début de l’année 2004 et s’est réalisée pour la première fois avec succès en septembre de la même année. Fort du succès remporté lors de la première production de Fendant et de Dôle, Provins a élargi cette ligne avec un nouveau Pinot Noir et un Johannisberg. Ces vins, vinifiés par l’œnologue Luc Sermier, surprennent par leur grande personnalité.

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