Qu'est-ce donc que le vin? Un produit agricole, et donc plus ou moins artisanal comme le croient la plupart des viticulteurs européens, ou plutôt un produit industriel?

C'est-à-dire, dans ce dernier cas, obtenu par des moyens largement mécaniques, ou même automatisés, et qu'on produit... en quantité industrielle?

Il suffit d'apercevoir, dans le lointain, les installations de Wolf Blass, en Australie du Sud, dans la vallée de la Barossa, pour comprendre que- oui-, le vin est susceptible d'être produit de façon industrielle.

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