Pour produire un litre de vin, un viticulteur consomme entre 0,5 et 10 litres d'eau par an. Pour le lavage et le détartrage de ses cuves, de ses barriques, le nettoyage des filtres... Les eaux qu'il rejette, les effluents, sont chargées en pollution.

De plus en plus, les viticulteurs ont le souci de limiter leur consommation d'eau et la charge polluante de ces effluents, pour des raisons à la fois écologiques et économiques. Mais comment faire ? Quelles techniques, quels matériels choisir ?   Lire la suite