Le vin sans l'ivresse
Par Wine Atlas, mercredi 21 septembre 2005 :: Vin - France :: #103 :: rss
Il y a un goût de vinaigre dans les vendanges 2005. La semaine dernière, le Comité National des Vins et Eaux de vie a ordonné une baisse des volumes de récolte pour faire face à la surproduction qui frappe la lière viticole française. La réponse ne s’est pas fait attendre : des viticulteurs de Saône et Loire, après une manifestation, ont saccagé les locaux du Centre de l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) de Macon dans la nuit du 8 septembre.
Dans un contexte marqué par une surproduction mondiale et le recul des ventes pour de nombreuses AOC, le Comité National des Vins et Eaux de vie s’est xé comme orientation générale « la maîtrise qualitative et quantitative de la récolte dans chaque région de France ». Ce qui se traduit par la baisse sensible des rendements pour toutes les AOC régionales par rapport à 2004. C’est notamment le cas, pour les vins rouges, des AOC Bordeaux, Bergerac, Côtes du Rhône, Bourgogne Passetoutgrain et Mâcon, Beaujolais et Beaujolais village et Cahors et Gaillac, et pour les vins blancs du Muscadet. Des baisses de l’ordre de 10 % par rapport à l’année 2004(...)
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