martes 3 octubre 2006
El sauternes, en la mesa
Por Wine Atlas, martes 3 octubre 2006 :: Vino - Francia
El sauternes, legendario vino dulce crecido a la sombra del Château d'Yquem a lo largo de los tres últimos siglos, se enfrenta –y no está solo, claro...– a una cierta crisis comercial: dicho de manera muy general, se producen cada año seis millones de botellas, y la demanda mundial es de unos cinco millones. La respuesta de esta preciosa franja sureña de Burdeos: impulsar el turismo y, sobre todo, ampliar el horizonte de sus vinos como acompañamiento de las comidas.
