Atlas | Vino

Este fin de semana, 12 de los principales expertos mundiales en vino y champán han volado desde todos los rincones del mundo con destino a la boutique del Champagne Maison Perrier-Jouet para tener la oportunidad de catar 20 productos de cosechas históricas de las propias bodegas de la casa, incluyendo el champán más antiguo del mundo: Perrier-Jouet Vintage 1825.

Cada sorbo podría haber tenido un valor de cientos de libras/euros/dólares en subasta, según la responsable del Departamento Internacional de Vinos de Sotheby's, Serena Sutcliffe MW, que fue co-anfitriona de la cata con el jefe de bodega de Perrier-Jouet, Herve Deschamps.

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El Instituto Nacional de Promoción Turística estuvo presente por segunda vez en la feria internacional más importante de vinos, Vinexpo, además de su edición Asia-Pacifico, que se lleva a cabo en los años intermedios a la edición en Burdeos, capital del vino en Francia, esta feria bianual congrega a todos los referentes de la industria vitivinícola entre productores, compradores, sommeliers, wine educators, prensa especializada y otros, todos ellos parte de un público con intereses específicos en la cultura del vino y todo su entorno.

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La acción del sol y de la humedad nocturna-matinal en el otoño de esta región de Burdeos, Francia, favorece la acción de un hongo que al actuar sobre la uva provoca una mejoría en ésta para dar lugar a uno de los vinos licorosos más cotizados del mundo: el Sauternes.

Niebla, lo que en cualquier otra zona viticultora se convertiría en una pesadilla. Cada día por la mañana una densa niebla se forma en la superficie del río y va subiendo por las laderas, impidiendo que el sol pueda madurar las uvas. A media mañana la niebla empieza a dispersarse pero, el aire a medida que va aumentando el calor va volviéndose más y más húmedo, señala la distribuidora "Primeras marcas".

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La adquisición española de champán creció un 27,5 por ciento en 2007, hasta las 4,5 millones de botellas, lo que convierte a España en el octavo importador mundial, anunció hoy el Comité Interprofesional del Vino de Champagne.

La exportación total de champán el año pasado ascendió a 150,9 millones de botellas vendidas en 190 países, lo que supone un 7,3 por ciento más que en 2006.

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El sauternes, legendario vino dulce crecido a la sombra del Château d'Yquem a lo largo de los tres últimos siglos, se enfrenta –y no está solo, claro...– a una cierta crisis comercial: dicho de manera muy general, se producen cada año seis millones de botellas, y la demanda mundial es de unos cinco millones. La respuesta de esta preciosa franja sureña de Burdeos: impulsar el turismo y, sobre todo, ampliar el horizonte de sus vinos como acompañamiento de las comidas.

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Hace unos días, el Consejo Regulador del cava dio a conocer las cifras de ventas del sector durante el 2005, con el interés lógico por ver si había cuajado o no la campaña de boicot promovida por medios afines a la derecha española más centralista. Se vino a decir que el boicot forzó la caída de ventas en casi ocho millones de botellas, pero en el saldo final de ventas quedó compensado con el aumento de las exportaciones. Son cifras para el consuelo o, incluso, para regocijo de quienes temían dar satisfacción a los promotores del rechazo. No obstante, lo más sensato es esperar. El sector ha facturado 836 millones de euros. Y más que en las tiendas, el cava ha perdido cuota en Madrid y Valencia (lógico: Madrid es la capital de repartir lotes y Valencia de elaborarlos). Esperemos a junio para conocer los resultados de las dos grandes del sector para calibrar el alcance de la maniobra. Mientras tanto, sería bueno hacer una lectura detallada del trabajo de los profesores de Stanford (California, EEUU) Larry Chavis y Phillip Leslie (accesible en www.nber.org).

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Los productores de vino de Burdeos, una de las denominaciones más famosas de Francia, buscan vías para superar una crisis en las ventas, que ha llevado al sector al peor momento en las últimas décadas.

El Comité Interprofesional de Vino de Burdeos está reunido hoy para que sus integrantes propongan medidas con las que atajar el mal momento en las ventas en Francia y en las exportaciones.

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Cámara de Comercio Venezolano-Francesa y Embajada de Francia

Celebran llegada al país del nuevo Beaujolais Nouveau 2004

ALNOVA, presentó su vino BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU satisfaciendo el paladar de quienes conocen y saben apreciar la tradición de esta festividad del primer vino del año

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Producción

Muchos de los países en el mundo producen vino pero en Francia su elaboración es una habilidad que se afinó y perfeccionó con mucho amor. Por supuesto, esta obra del hombre tan elaborada, tiene que ser protegida como una obra de arte.

La producción de vino francés está protegida por un sistema de reglamentos, de los más exigentes del mundo, que asegura la calidad en cada botella. Existen reglas para fijar tanto el tamaño de cada viñedo, como los límites de los niveles de producción, así como leyes que establecen los lugares donde se deben sembrar ciertos cepajes.

Este sistema significa que el trabajo más duro ya ha sido hecho para el consumidor. Cuando se elige una botella de vino francés la garantía de origen es una promesa de calidad. El único problema es elegir dentro de una selección deslumbrante, deliciosa e importante.

Este sitio web fue concebido para simplificar la selección y disfrutar de la deliciosa variedad de vinos y espirituosos de Francia. Hemos incluido también patés, foies gras, brandy, caracoles, castañas, agua mineral y de manantial, quesos y mantequillas.

Algo que no te va a decepcionar...

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El consumo de vino sigue bajando en Francia, según un estudio difundido hoy por la Oficina Nacional Interprofesional de Vinos (Onivins).

El número de consumidores de vino ha caído en un millón, hasta los 32 millones, desde el año 2000, mientras que, en 40 años, el consumo medio anual por persona adulta ha caído de 160 a 67 litros.

Seguir leyendo : actualidad.terra.es

Francia representa para la enología mundial el umbral de la excelencia. Una gran tradición y la esencial comprensión de las condiciones de la naturaleza que cosecha tras cosecha hacen de un vino el mejor o el peor, han hecho de ese sensible país un banco de memoria imprescindible. Cada vino es pieza de un mapa, como el documento de un infinito y complicado archivo.

La clave del asunto: el absoluto rigor en la observación y el registro minucioso del diario del tiempo que tarda la vid en dar sus frutos, desde los primeros retoños de las parras en primavera hasta los festivos días de la vendimia en otoño y, por supuesto, la degustación constante del vino, desde su gestación hasta su muerte, cuando en la botella, los grandes vinos expiran desahuciados por el tiempo.

Catar el vino, en el mejor de los casos, es leerlo en el intento de comprender el misterio de su composición, su complejidad y sus matices.

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Francia es uno de los mayores productores y responsable de varios de los vinos más finos del mundo.

Burdeos (Bordeaux): Es probablemente la región vinícola más famosa del mundo. Sus grandes tintos son vinos con una capacidad especial para mejorar con el paso de los años, encontrándose ( los mejores ejemplos) en su pico de calidad a los 15 años o más de la fecha de cosecha. Tiene muchas zonas de las cuales las más importantes son:

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Es toda una tarea la de contar qué es eso de Romanée-Conti. ¿Qué vino es ese que alcanza las 200.000 pesetas la botella? ¿Cuál es el mito? ¿Y por qué...? ¿Quién está detrás de todo esto? Y realmente, ¿son para tanto estos vinos? Veamos algunas cosas, a ver si somos capaces de arrojar un poco de luz sobre todas estas cuestiones. Señoras y señores, con todos ustedes... ¡el Domaine de la Romanée-Conti! Una primera pista: es probablemente el vino más prestigioso del mundo. Y consistentemente (no puntualmente, como muchos de los 'nuevos-caros'), de los más caros también.

Es, con todo derecho, un vino mítico, y como tal, parte de la Historia de Francia, hasta el punto de que se ha rumoreado de la intervención del Gobierno...

Seguir leyendo : elmundovino.elmundo.es

Degustación de vino en la reciente feria Vinexpo de Burdeos, donde se analizó el problema de la falsificación.

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La feria dejó algo muy en claro: Francia está perdiendo terreno a pasos agigantados...

Por Mariana Martínez, desde Burdeos, Francia

Después de los tres primeros días más importantes de Feria, Vinexpo 2005 demostró que sigue siendo el punto de encuentro de la industria del vino; ese termómetro bianual que mide y refleja tendencias. El termómetro, esta vez, además de marcar más de 38ºC -tanto fuera como dentro del recinto ferial- dejó muy en claro que Francia, el país con más representantes y superficie de exhibición, está pasando un momento muy difícil, perdiendo terreno a pasos agigantados: por sexto año consecutivo, sus ventas caen, esta vez en un 10%.

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