Atlas | Vino

Interpol estima que 6% de los bienes consumidos en el mundo son falsificados. Y no se trata solamente de imitaciones de bolsos de Gucci y relojes de Rolex.

Nadie puede precisar la magnitud de la falsificación de vinos. No obstante el sector vitivinícola consideró que se trataba de una cuestión lo bastante grave como para analizarlo durante tres horas la semana pasada en la feria de viñateros Vinexpo, de Burdeos.

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El ánimo colectivo de los vitivinícolas parece haberse aliviado esta semana, no sólo porque no se desbarrancaron los precios del vino en el mercado a granel, todavía duro y con pocas operaciones, sino porque las estadísticas de despachos al consumo y las exportaciones mejoraron claramente.

Aún no han podido neutralizar los bajones del cuatrimestre (estamos todavía 6,8 % debajo del primer cuatrimestre del año pasado), pero mayo mostró un repunte sobre los despachos de abril y uno más contundente incluso, si se mide mayo 2005 contra mayo 2004; San Juan mejoró sus despachos de mayo un 10% respecto de abril y Mendoza bajó 2%, pero si se mide de mayo a mayo el aumento fue de más del 71%; En mayo del año pasado, cuando no había vino blanco en plaza, despachó 95 mil 700 hectolitros y en este mayo vendió 164 mil 650 hectolitros.

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La Asociación de la Empresa Familiar de Castilla-La Mancha se ha desplazado hasta el Instituto Cervantes de Nueva York, para sumarse a los actos de Conmemoración del IV Centenario de la Publicación del Quijote, y dar ejemplo de internacionalización de las empresas familiares de Castilla - La Mancha, en la búsqueda de nuevos mercados y nuevas oportunidades de negocio.

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La Asociación Provincial de Mandos Intermedios de Turismo y Hostelería de la Provincia clausurará el próximo miércoles un curso de enología que se ha desarrollado en el transcurso de la última semana en la localidad de Arcos de la Frontera.

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Europa sigue en marcha. Para el ministro de Exteriores, Miguel Ángel Moratinos, no hay "parón", sino "pausa de reflexión activa", y las coordenadas del mapa político no han cambiado con el líder británico, Tony Blair, como protagonista del debate, pues París y Berlín son siempre referencias básicas.

Moratinos defiende en esta entrevista que se impone un acuerdo de síntesis por el que la Unión Europea adquiera el perfil político e institucional adecuado a su gran trascendencia económica.

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El ENATE ROSADO 2004 ha sido seleccionado como uno de los 10 mejores vinos estrella, en una cata celebrada en VINEXPO, y que ha reunido a los mejores críticos gastronómicos del mundo, siendo, además, el único vino español seleccionado.

VINEXPO 2005 ha revalidado, un año más, su posición como la más importante muestra vinícola en el panorama internacional, con más de 2.400 expositores procedentes de 41 países, 45.000 visitantes y más de 1.200 periodistas acreditados.

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Domínguez es uno de los mayores representantes del surrealismo en Canarias y desarrolló su creatividad junto a las principales figuras de este movimiento en París. El vino que homenajea al artista será el Monje de Autor, reserva del año 2000.

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Del campo pide prestados los olores y los sabores para significarse: césped, melocotón, madera o pétalos de rosas, son algunas de las palabras que en boca del hábil catador le permiten distinguir las características de su cuerpo caprichoso. Luego, desde el acto de abrir la botella a la elección de la comida que lo acompañará, es ritual para el cual se exige acertado conocimiento.

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El sector vitivinícola no es el más fuerte, económicamente hablando, dentro del sector agropecuario abulense. Así y todo el volumen de ventas de vino de Ávila al extranjero supusieron este último año la cifra de 280.000 euros.

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Ucaman se ha mostrado más que satisfecha por el buen trabajo de las cooperativas agrarias y por la calidad de sus productos, más que constatada en estos premios.

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Son vinos secos, abocados o dulces producidos con variedades selectas de uvas, que, siguiendo normas tradicionales o particulares (incluyendo la adicción de alcohol vínico en determinadas fases de su elaboración y la de vinos dulces naturales ), les dan características distintivas y cuya graduación alcohólica estará comprendida entre 14º y 23º, debiéndose la mayor parte de este contenido alcohólico a la fermentación del mosto inicial.

Dentro de este grupo de vinos se incluyen algunos prestigiosos vinos del mundo como por ejemplo: Porto y Madeira (Portugal), Sauternes (Francia), Tokay (Hungría), Málaga, Moriles-Montilla, Condado de Huelva y Jerez. A continuación se analizan los vinos generosos andaluces: finos, amontillados, olorosos, manzanilla

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