Vinos susurrantes
By Wine Atlas, lunes 8 octubre 2007 :: Vino - Espana :: #185 :: rss
Dice Julio Sáenz, enólogo de La Rioja Alta, SA, que es sencillo comentar una cata de sus vinos: «Hablan por sà solos, son honestos y francos, de los que se apura hasta la última gota». Y el miércoles por la noche las copas susurraron hasta esa última lágrima a los oÃdos de los aficionados que acudieron al hotel Husa con lomejordelvinoderioja.com.
La reciente historia de La Rioja Alta, SA es una historia de viñedos. La compañÃa dejó de hacer blancos de Rioja en 1994: «Nos resultaba difÃcil hacer entender el Ardanza blanco, asà que decidimos invertir en RÃas BaÃxas en busca de algo más en lÃnea con el mercado», recuerda Julio Sáenz. En poco más de una década, la firma ha logrado reunir una espectacular finca de 60 hectáreas en O Rosal y otra de 14 hectáreas en Cambados. De allà sale Lagar de Cervera, con el que Julio comienza la cata. Es un blanco que supera el tradicional carácter varietal, fresco y afrutado de los albariños: «QuerÃamos, además, volumen y estructura». El objetivo se ha conseguido y el enólogo confiesa empezar a estar «satisfecho» con las añadas 2005, y la de ayer de la cata, la 2006.
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