-¿Sólo lo positivo?

-Buscamos los que hacen las cosas bien. No son críticas como en otras publicaciones. Bastante castigo tiene el que no se habla de él.

-¿Tiene que ver que el vino esté de moda?

-A la editorial le interesaba por el 'boom' que está viviendo el vino y porque no había nada especializado en la región. Pero la moda no sólo es del vino sino de lo gastronómico. Ha pasado de ser una forma a una necesidad para vivir, a una parte más del ocio.

-¿Una guía para los especialistas del vino?

-En la primera parte hay un curso rápido de cata, después explica cómo hacer una bodega en casa. Huye de tecnicismo, aunque si se emplea alguno el lector puede acudir al diccionario que hay en la última parte. Es un libro para el consumidor.

-En Asturias hay vino, ¿y tapas?

-Muchas, tanto en la cocina de alto nivel como en la más tradicional. No es el concepto vasco, son pequeñas raciones, medias o tapitas para degustar.

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