Un guÃa para chuparse los dedos
By Wine Atlas, lunes 19 diciembre 2005 :: Vino - Espana :: #121 :: rss
La GuÃa Campsa 2006 destaca a 10 restaurantes de la región en sus recomendaciones para ir a comer Los vinos de 32 bodegas extremeñas, entre los más destacados del paÃs.
La cocina extremeña funciona, parafraseando un actual spot publicitario de la Junta, y goza de buena salud, con diez restaurantes recomendados en la nueva edición de la GuÃa Campsa. Uno de ellos, el Atrio, en Cáceres, figura entre los catorce más valorados de España, con 3 soles, la máxima distinción que otorga esta conocida compañÃa. En toda cocina que se precie no puede faltar un buen vino. Por ello, los caldos de 32 bodegas extremeñas están entre los más valorados del paÃs por esta publicación.
La nueva guÃa no hace sino refrendar la máxima distinción a este restaurante cacereño por cuarto año consecutivo, un motivo de "satisfacción" para los responsables del restaurante, que ayer no tenÃan aún conocimiento oficial de la noticia.
A juzgar por las distinciones de esta guÃa, los fogones guardan mucha relación con el turismo, dado que, además del Atrio en Cáceres, Campsa otorga 2 soles a la bodega del restaurante Aldebarán de Badajoz, uno al Altair de Mérida y otro al Rocamador, de Almendral. En estos locales, también es un elemento común la apuesta por la nueva cocina, en la que la innovación no está reñida con los sabores más tradicionales; aunque la calidad hay que pagarla. A ellos, se suman seis restaurantes extremeños que obtienen la R de Recomendado en la guÃa.
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