vino en Cataluña
By Wine Atlas, lunes 21 noviembre 2005 :: Vino - Espana :: #109 :: rss
Un estudio refleja un aumento del interés por el vino en Cataluña
Hay una mayor demanda de información y cultura, lo que responderÃa a la tendencia actual de mayor conciencia sobre denominaciones especÃficas
21 de noviembre de 2005
El Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) encargó la confección de un estudio cualitativo con el fin de conocer la opinión del consumidor actual en relación con los vinos catalanes, definir los ejes del pensamiento de los consumidores y determinar su actitud en relación a las Denominaciones de Origen catalanas, analizar las motivaciones y detectar los sÃntomas de evolución y las demandas que se generan.
Para llevar a cabo el estudio se ha partido de análisis psicológicas y sociales, separando tres segmentos de población: consumidores (de 25 a 60 años), restauradores y detallistas-comerciantes del ámbito territorial de Tarragona, Girona y Barcelona. Los distintos colectivos han dado al vino una relación intrÃnseca con la comida (adecuación del tipo de comido con el tipo de vino) y lo relacionan con la salud (vitamÃnico y antioxidante), conscientes a pesar de todo de que el exceso de consumo puede ser negativo.
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