La Escuela del Vino
By Wine Atlas, lunes 31 octubre 2005 :: Vino - Chile :: #104 :: rss
La profesionalización del vino pasará de ser sueño a realidad. En noviembre parte The Wine Spirit Education Trust Chile.
Por Rodrigo Ortega
Lo que en Europa y Estados Unidos es una obligación en Chile todavía es una tibia costumbre. La profesionalización de los que trabajan en torno al vino está en pañales y no es raro encontrarse con personas que se desempeñan en el medio sin haber recibido ningún tipo de capacitación. Romper esta brecha no ha sido fácil, pero por estos días hay ejemplos que está diciendo lo contrario, como el nacimiento del Wine Spirit Education Trust versión chilena.
Lograda tras un acuerdo entre el Wine & Spirits Education Trust de Inglaterra, representada en Chile por la Master of Wine, Meg Brodtmann y la Wine School Chile, encabezada por Eugenio Echeverría, la escuela pretende ser “una nueva manera de capacitarse sobre vinos y otras bebidas”, sostiene el ejecutivo chileno.
“A diferencia de hace unos años, cuando para aprender de vinos había que dedicarse meses, sino años, a catar lo más que se pudiera. Grabar los aromas y entender lo qué pasaba en la industria no era cosa fácil. La especialización fue llegando poco a poco, y con ello, nuevas alternativas para entender el cada vez más complejo mundo del vino”, dice Echeverría.
The Wine & Spirits Education Trust, es una organización nacida en tierras inglesas interesada en promover, proporcionar y desarrollar la más alta educación y entrenamiento en vinos, licores y otras bebidas alcohólicas en el mundo. Con el tiempo se ha convertido en uno de los organismos más respetados en el globo en lo referente a educación de vinos y licores. Tiene presencia en 28 países, sus programas son impartidos en 7 idiomas y ya son más de 16.000 alumnos los que han participado en sus cursos.
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