Vino en Uruguay
By Wine Atlas, jueves 25 agosto 2005 :: Vino - Uruguay :: #75 :: rss
El fenómeno de las bodegas boutique en Uruguay
Infobae.com cruzó el Río de la Plata para conocer la producción de grandes vinos en pequeña escala en el vecino país
En una serena finca a solo 30 minutos del centro de Montevideo, Leticia Villalba muestra con orgullo unos cipreses plantados por sus bisabuelos a principios del siglo pasado. Ella dice que la intención de sus ancestros fue que esos árboles, al igual que la bodega que dirige, persistan en el tiempo para que la familia los aprecie y disfrute.
Ese legado también perdura en el secreto que hace de sus vinos un producto de calidad. El trabajo paciente de la naturaleza puede compararse a la labor artesanal de los viñateros, constante a lo largo de los años hasta lograr las mejores cosechas.
“Para mí el vino es un arte, la obra de la fermentación”, asegura esta joven empresaria, cuarta generación de productores y presidenta de Vinos Finos Beretta, una de las distinguidas bodegas ‘boutique’ del Uruguay que cotizan fuerte sus vinos en el exterior.
Para Villalba, “el vino te da una sola posibilidad de hacerlo bien. Cualquier montaje, cualquier trasiego, y el vino ‘se te fue’”, define.
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