secretos del vino
By Wine Atlas, viernes 22 julio 2005 :: Vino - Espana :: #69 :: rss
El corcho. Aunque no se le presta la atención que merece, el corcho es un elemento fundamental para conocer cómo es el vino que tenemos entre manos. Procedente del alcornoque, su tamaño, olor y color nos aportan datos esenciales
Normalmente, cuando alguien abre una botella de vino no repara en el objeto que tapa tan preciado tesoro, ya que lo que más ansÃa es desprenderse de ese obstáculo lo antes posible, y si puede ser, sin grandes problemas. Pero, lo que muchos desconocen, es que para conocer cómo es un vino lo mejor que se puede hacer es comprobar el estado del corcho, ya que nos aporta importante información sin tener que beber un solo sorbo.
El tamaño, el olor y el color son algunas de las pautas que lleva implÃcito el corcho y con sólo fijarse en ellas, sabremos si el vino que hemos abierto merece la pena ser consumido. Esta tarea no es difÃcil, porque aunque lógicamente, no todos los corchos son iguales, sà reaccionan de igual forma cuando entran en contacto con el vino(...)
Seguir leyendo : diariodecadiz.com
